全自動クッキー煎餅焼成機 DK-60
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処理能力
（kg/時・枚/分）
・生地（切り種）の供給からフィリングの投入、焼成、取出しまでを一貫して行う完全自動システム
・独自の供給装置により、油脂を多く含む生地でも温度変化による変質を防ぎながら、連続的に安定した枚数を処理可能
仕上がりの安定性
（焼き色・食感の再現性）
・生地供給と整列の自動化により、手作業によるバラつきを排除し、常に均一な形状と焼き色を維持
・フィリング（ナッツ等）の自動投入機構により、具材の配置や量も一定に保たれ、食感の再現性が極めて高い
対応条件
（製品サイズ／温度帯／焼成方式）
・ピーナッツやアーモンドなどの固形フィリングの自動投入に対応し、バリエーション豊かな製品づくりが可能
・油脂分の多いデリケートな生地でも、品質を損なうことなく無理なく安定供給できる焼成方式を採用
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・熱源としてプロパンガスまたは都市ガスを選択可能
・生地投入から製品取出しまでを一台に集約した設計で、工場の自動化ラインにおける中核機として前後工程とのスムーズな連携が可能
切替・段取り
（レシピ切替／清掃のしやすさ）
・レシピに応じたフィリングの投入量や焼成条件の調整が可能
・全自動機ながら、生地の通り道となる供給部や整列部の清掃性を考慮し、衛生的な運用をサポート
清掃・安全・メンテナンス
（油・焦げ清掃／火気安全／点検性）
・油脂や生地の付着による汚れを抑えるための設計が施されており、日常の点検・清掃が容易
・ガスを使用する装置として、火気安全に配慮した構造と、長期間の連続稼働を支える高いメンテナンス性を確保
特徴
・森川フードマシン独自の「生地供給・整列装置」により、難易度の高い厚焼きクッキー煎餅の完全自動生産を実現
・ナッツ等の具材投入まで自動化したことで、大幅な省人化と、手作りのような高い付加価値の両立を可能にしたハイエンドモデル
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- クッキー
- チョコレート
- ナッツ類
担当者からのおすすめポイント!
「油脂の多いデリケートな生地やナッツ類の投入までを完全に自動化し、独自の供給技術によって、手作りのような豊かな食感と美しい焼き色を圧倒的な安定感で量産します。」
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製品説明・スペック紹介
＜製品の特長＞
生地（切り種）の供給からピーナッツ、アーモンドなどのフィリングの投入、
製品の取出しまで当社独自に開発した全自動機です。
生地の供給装置及び整列装置は、
温度変化による生地（油脂を多く含む）の変質を防ぎ、
無理なく安定した供給を行います。
＜仕様＞
【主な生産品】
クッキー煎餅
【熱源】
プロパンガスまたは都市ガス
【ガス使用量】
108,000Kcal/h
【電気使用量】
850W（本体：750W、コンベアー：100W）
コンセント：4P 20A 200V
コンプレッサー：750W、コンセント：4P 20A 200V
【据付面積】
幅5,500㎜×奥行2,000㎜×高さ1,800㎜
【型素材】
鉄、アルミ、真鍮など
取り扱い企業
- 企業名
- 森川フードマシン株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒496-8003 愛知県愛西市千引町川東１番
- 電話
- 0567-24-9090
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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